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夏天记得给你的黑茶做好防潮措施,下雨时关好门窗,减少湿气进入室内。

来源:中国食品发布网     作者:王艳     发布时间:2022-08-09     

  盛夏八月,三伏已至,天气炎热,全国各地都发出了高温预警。喝一杯甘润的黑茶,既可以消暑降温,又可以怡情养性。但是,又热又湿的天气,黑茶如果保存不当,则很容易变味,影响本身的品质和后期转化。

  为了让爱茶得以更好的存储,在夏季存黑茶的过程中,有哪些点要特别注意呢?根据夏天的气候特点,夏季存黑茶一定要做好“四防”。

  防湿气

  夏季是中国的雨季,暴雨可以连续下几天,连空气都是湿的,所以夏季存黑茶首先要做好防湿气。黑茶一旦吸收了空气中的湿气,极容易发霉变质。研究证实,当茶叶含水量超过6%时,叶绿素会迅速降解,茶多酚自动氧化,品质明显下降。

  所以,夏天记得给你的黑茶做好防潮措施,下雨时关好门窗,减少湿气进入室内。

  防高温

  夏季的最大特点是高温闷热,所以存黑茶一定要注意防高温。温度太高,黑茶中的叶绿素会降解,褐变速度也会加速。当室内温度太高时,可适当进行通风透气,并利用空调等电器为黑茶进行降温。

  防异味

  夏天因为高温,各种气味更容易挥发,食品也更容易变质散发出异味,因此黑茶也更易吸收空气中的异味,影响茶叶香气,进而影响转化品质。因此,夏天存放黑茶一定要远离各种有异味的物品,并且密封存放于干净之处。

  防强光

  黑茶在存储时,强光会让其中的色素和其它内含物质进行氧化,从而影响后期转化。夏天阳光强烈,尤其是直接暴晒在阳光下,对于黑茶的口感和香气影响很大,所以一定要注意防强光,将黑茶存放在阴凉处。

  总而言之,不管是春夏秋冬哪个季节,黑茶的存储都要注意当季的天气特点。存茶有道,才能收获转化更佳的茶品。



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